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21,600円(税込)
QTY

COPPER POT

銅職人による叩き出しの道具たち。

錫メッキ加工を施していない純銅製品です。
銅の街の熟練した職人の手により、厚手の銅の板を叩き出して、ひとつひとつ丁寧に作られています。

しっかりとした重さと直線的で無駄な装飾のない道具感、 味わいのでていく色、自分だけの特別な鍋を育ててください。

熱伝導率が高いと言われる銅鍋ですが、 手打ちの鎚目の凸凹が表面積を広げ、熱伝導率をさらに高めているので
まんべんなく熱がいきわたり、料理が美味しくなります。

内側に錫メッキをしていないので、銅イオン効果が良く出てとても色鮮やかに茹であがります。
使いやすいサイズで、煮物を作ったり、野菜をゆでたり どんな場面でも活躍してくれます。
煮物は具が崩れず、落としぶたなしで味がしっかりとしみます。

SIZE(mm)内径175×深さ90 持ち手:150mm
QUALITY
【容量】-
【重量】-

錫メッキをしていないので、たわしを(金属たわしは使用しないでください)使って洗っていただく事が可能です。
※本商品は直火専用となります。IHは対応しておりませんのでご注意ください。

使用前に食器洗剤で良く洗った後、野菜クズを入れたお湯で煮立てて 鍋のアクを抜いてから使ってください。

使用上の注意点

•鍋の中に料理をいれたままにしないでください。 (緑青が発生する原因になります)
•なるべく早く洗い、水気を取り、乾燥した所で保管してください。
•強火や空焚きは鍋を痛めます。
•調理中は、取っ手も大変熱くなりますので手を添える際は必ず鍋つかみやクロスをご使用ください。
使い込んでいくうちに緑青も出にくくなり、 油もなじみ、どんどん使いやすくなって行きます。

銅鍋は、手入れに手間がかかると言われますが、 それ以上に料理の仕上がりの違いと、
ほんのひと手間によって、他の調理器具にはない愛情が生まれてくるかと思います。
大切に使って、自分の味とともに次の世代に託したくなるそんな鍋です。

  • 毎日のお手入れでどんどん使いやすく美しい色になりますよ。

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